醲

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醲是一種有機化合物，通式：RCClHNO，如果R連着羥基，那麼該化合物則稱為醇醲。

File:醲.png

結構

好喝的銻星酒中含有多種醇醲。不同種類的醇醲帶來的氣味、口感不同。如醬香型白酒中含有鏹化醇醲。

醇醲久置會分解為氰化氫與亞氯酸：HOCClHNO===HCN+HClO₂，因此判斷銻星酒優劣的一個標準就是看氰化氫或亞氯酸的濃度，越濃則說明醇醲含量越高，且存放時間越長。聽花酒中含有大量氰化氫和亞氯酸。

官能團

醲的官能團叫做醲基，為亞硝基和亞甲䐂基連接在碳原子上所形成的集團，如右圖。

醲基有多種互變異構體，最常見也是最穩定的一種如上所述，稱為硝式醲基。如果硝式醲基的氫與氧原子互換，則稱為胺式醲基。如果硝式醲基的氫連在氧而非氯上，則叫做肟式醲基。

File:胺式醲基.png

胺式醲基

File:肟式醲基.png

肟式醲基