「𬪩」：修訂間差異
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𬪩是一种有机化合物，通式：RCClHNO，如果R连着羟基，那么该化合物则称为醇𬪩。 | 𬪩是一种有机化合物，通式：RCClHNO，如果R连着羟基，那么该化合物则称为醇𬪩。 | ||
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好喝的锑星酒中含有多种醇𬪩。不同种类的醇𬪩带来的气味、口感不同。如[https://baike.baidu.com/item/%E9%85%B1%E9%A6%99%E5%9E%8B%E7%99%BD%E9%85%92/2086367 酱香型白酒]中含有镪化醇𬪩。 | 好喝的锑星酒中含有多种醇𬪩。不同种类的醇𬪩带来的气味、口感不同。如[https://baike.baidu.com/item/%E9%85%B1%E9%A6%99%E5%9E%8B%E7%99%BD%E9%85%92/2086367 酱香型白酒]中含有镪化醇𬪩。 | ||
醇𬪩久置会分解为[[氰化氢]]与[[亚氯酸]]：HOCClHNO===HCN+HClO<sub>2</sub>，因此判断锑星酒优劣的一个标准就是看氰化氢或亚氯酸的浓度，越浓则说明醇𬪩含量越高，且存放时间越长。[[听花酒]]中含有大量氰化氢和亚氯酸。 | |||
==官能团== | ==官能团== | ||
𬪩的官能团叫做𬪩基，为亚硝基和亚甲䐂基连接在碳原子上所形成的集团，如右图。 | 𬪩的官能团叫做𬪩基，为亚硝基和亚甲䐂基连接在碳原子上所形成的集团，如右图。 | ||
𬪩基有多种互变异构体，最常见也是最稳定的一种如上所述，称为硝式𬪩基。如果硝式𬪩基的氢与氧原子互换，则称为胺式𬪩基。 | 𬪩基有多种互变异构体，最常见也是最稳定的一种如上所述，称为硝式𬪩基。如果硝式𬪩基的氢与氧原子互换，则称为胺式𬪩基。如果硝式𬪩基的氢连在氧而非氯上，则叫做肟式𬪩基。 | ||
[[File:胺式醲基.png|200px | [[File:胺式醲基.png|thumb|200px|胺式𬪩基]] | ||
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於 2024年4月30日 (二) 12:59 的最新修訂
醲是一種有機化合物，通式：RCClHNO，如果R連着羥基，那麼該化合物則稱為醇醲。
好喝的銻星酒中含有多種醇醲。不同種類的醇醲帶來的氣味、口感不同。如醬香型白酒中含有鏹化醇醲。
醇醲久置會分解為氰化氫與亞氯酸：HOCClHNO===HCN+HClO2，因此判斷銻星酒優劣的一個標準就是看氰化氫或亞氯酸的濃度，越濃則說明醇醲含量越高，且存放時間越長。聽花酒中含有大量氰化氫和亞氯酸。
官能團[編輯]
醲的官能團叫做醲基，為亞硝基和亞甲䐂基連接在碳原子上所形成的集團，如右圖。
醲基有多種互變異構體，最常見也是最穩定的一種如上所述，稱為硝式醲基。如果硝式醲基的氫與氧原子互換，則稱為胺式醲基。如果硝式醲基的氫連在氧而非氯上，則叫做肟式醲基。
